『史記』蘇秦伝 寧為鶏口、無為牛後 戦国期、縦横家の蘇秦が、韓侯を訪問したところ 美食家の韓侯は蘇秦に、羹をつくる際のダシには何がよろしいかと尋ねた 蘇秦、答えて曰く 「牛の尾を使うよりも、鶏の頭を使う方がいいですよ」 蘇秦は、王がスープのダシ…